Для слова «амилопектин» в нашей базе есть: значения, синонимы, однокоренные, рифмы, разборы, ударение, предложения.
разветвленный полисахарид, образованный остатками глюкозы. Входит в состав крахмала (обычно 70-90%). В т. н. восковидных сортах кукурузы, ячменя, риса крахмал состоит только из амилопектина. Раствор амилопектина окрашивается иодом в красно-фиолетовый цвет.