борзятник, борзятника, муж. (устар.). Любитель охоты с борзыми.
(борзовщик)
охотник на выезженной для охоты лошади с борзыми собаками на своре. При крепостном праве борзятник - чаще всего крепостной крестьянин-охотник с частью барских собак.
или борзовщик — лицо, назначаемое состоять при своре борзых.