, неизм., [род не уст.].
Зеленый японский хрен, отличающийся острым вкусом и подаваемый к блюдам японской кухни в виде пасты.
* ► На полке магазина мне удалось обнаружить крошечную электронную терку для васаби - специального вида хрена, который подается к суши. (Эксперт 24.11.03). Отчаянные домохозяйки знают, какой рис покупать для суши, что такое васаби и как пользоваться сковородкой-вок. Главное - это купить нужные ингредиенты и иметь правильную рецептуру. (Газета.ру 15.04.10). *
Є яп.; англ. wasabi.
японский хрен, бывает в виде порошка или пасты. Изготавливается из светло-зеленого японского корня «васаби». Корень сушат, мелют и растирают в пасту. Васаби традиционно используется как приправа к суши и сашими. Кроме того, его растворяют в различных соусах.