винокурение, винокурения, ср. Производство, изготовление спирта и водки из хлебных злаков или картофеля.
ВИНОКУРЕНИЕ, я, ср. (устар.). Производство спирта, водки из сахаристых и крахмалистых продуктов (хлебных злаков, картофеля, свёклы).
| прил. винокуренный, ая, ое. В. завод.
ср.
Производство кустарным способом спирта, водки из сахаристых и крахмалистых
веществ (ржи, пшеницы, свеклы, картофеля и т.п.).