Всё об этом слове:

Синонимы к слову глиадин

все

существительное

по алфавиту

по длине

Действия:

Больше релевантных слов

Овсяная каша не только не содержат глиадин, но также являются богатым источником бета-глюканов, которые полезны для иммунной системы.
Большое значение имеют свойства нерастворимых в воде белков – проламина (глиадина) и глютенина пшеницы, ячменя, ржи, которые при набухании обеспечивают получение связного, эластичного теста, пригодного для выпечки пористого хлеба.
Белок клейковины – на умном медицинском языке он называется глиадин – иногда провоцирует возникновение довольно серьезных болезней кишечника.
Так, каждый тысячный европеец плохо переваривает белок глиадин, содержащийся почти во всех злаках (кроме гречихи, кукурузы и риса).