Выберите наиболее подходящий для себя и той рыбы, которую вы решили засолить.
В этой книге содержатся все необходимые сведения о том, как в суровых погодных условиях под открытым небом соорудить коптильню и разжечь костер, как приготовить шашлык, сварить уху, засолить, закоптить или запечь мясо диких животных, рыбу и дичь.
Перед вялением мясо обязательно нужно засолить.
Осталось прирезать свиней, засолить мясо и уложиться.