(неизм.)
спиртной напиток на основе растений и цитрусовых, созданный в 1861 г. Г. Кампари. Своему красному цвету напиток обязан краске кармин, добываемой из кош-книли, мелких насекомых.
Гаспаре Кампари - Gaspare Campari (1828–1882)
миланский торговец и винодел. Родился в городке Кастельнуово в Ломбардии. С 14 лет работал в баре Bass в Турине и по прошествии времени стал главным технологом. Созданные им напитки содержат более 60 натуральных ингридиентов: травы, специи, фруктовые соки. В 1840-х гг. Г. Кампари продавал свою продукцию по всей Италии. В 1860 г. он основал компанию Gruppo Campari в Милане. В 1862 г. женился во второй раз и поселился в доме жены. Открыл кафе на площади перед знаменитым Миланским собором.
(Campari)
биттер (красный горький ликёр) на основе ароматических трав и цитрусовых, созданный в 1861 году в Милане Каспаром Кампари. Выпускается итальянской компанией Campari Group. Благодаря краске кармин имеет насыщенный красный цвет. Крепость - 25 %. Аперитив. На основе Кампари существует огромное количество коктейлей, например Американо и Негрони. Также очень популярен коктейль Гарибальди - Кампари с апельсиновым соком (1/3 к 2/3).