Значения слова карамель

карамель, карамели, мн. нет, жен. (франц. caramel).

1. собир. Род конфет, леденцов из сахара и патоки с примесью красящий и ароматических веществ. Карамель прозрачная. Карамель с начинкой.

2. Поджаренный солод, употр. в пивоварении для подкрашивания пива (спец.).

3. Жженый сахар, употр. для подкрашивания кондитерских изделий, напр. мороженого (спец.).

, вкус карамели

богатый, слегка горелый и похожий на помадку запах и вкус (присутствует в Мадере)

КАРАМЕЛЬ, и, ж.

1. собир. Жёсткие конфеты, приготовляемые из сахарного и паточного сиропа, обычно с начинкой. Фруктовая, леденцовая к.

2. Жжёный сахар для подкрашивания кондитерских изделий (спец.).

3. Поджаренный солод для подкрашивания пива (спец.).

| прил. карамельный, ая, ое.

1. ж.
   1. Конфеты, обычно с начинкой, приготовленные из сахара и патоки.
   2. Жженый сахар, употребляемый для подкрашивания кондитерских изделий.
   3. Поджаренный солод, употребляемый в пивоварении для подкрашивания пива.

• — см. Сахар и Конфекты.

• — см. Сахар (леденец).