корейка, корейки, жен. (спец., обл.). Грудинка (свиная, телячья).
копченый продукт, приготовленный из посоленной спинной части свинины, полученной от переработки свиней мясной или беконной упитанности. Готовят корейку со шкуркой или без нее; позвонки удаляют.
КОРЕЙКА, и, ж. Копчёность из спинной части свинины.
ж.
Часть свиной или телячьей туши, расположенная вдоль по обе стороны позвоночного
столба; свиная или телячья грудинка.