Возникая и распространяясь повсеместно как совокупность способов, приемов и методов обработки продуктов, кулинария в дальнейшем стала приобретать черты региональные, а затем и национальные.
Это человек, который готовит пищу на предприятиях общественного питания (фабриках-кухнях, в кафе, ресторанах, столовых, магазинах-кулинариях, столовых школ, детских садов, заводов и фабрик, военных частей, на флоте, в центрах подготовки космонавтов).
Впрочем, кулинария была лишь частью огромного писательского таланта этого человека, оставившего после себя множество этнографических и прикладных работ.
Вот почему искусство приготовления пищи (кулинария) является одной из самых древних областей человеческой деятельности, берущей свое начало еще от первобытных людей.