Для слова «папаин» в нашей базе есть: значения, синонимы, рифмы, разборы, ударение, предложения.
растительный фермент, катализирующий гидролиз белков, пептидов, амидов и сложных эфиров. В значительных количествах содержится в дынном дереве - папайе. Используют в пищевой и легкой промышленности (мягчение мяса, обработка кож).