патока, патоки, мн. нет, жен. Густое и тягучее сладкое вещество - продукт неполного осахаривания крахмала. Варенье на патоке.
-и, ж. Самый чистый мед, отделяемый от воска без применения огня и пресса; мед-самотек.
продукт, получаемый осахариванием (гидролизом) крахмала (главным образом картофельного и маисового) разбавленными кислотами с последующим фильтрованием и увариванием сиропа. Применяется в кондитерском и консервном производствах, входит в состав аппретов.
ПАТОКА, и, ж. Густое сладкое вещество, получаемое из крахмала. Варенье на патоке.
| прил. паточный, ая, ое.
ж.
Густое, тягучее сладкое вещество - продукт неполного осахаривания крахмала.