(сырок), озерно-речная рыба рода сигов. Длина до 55 см, весит до 3 кг. В бассейнах рек Сев. Ледовитого ок., от Мезени до Колымы. Объект промысла, акклиматизации и разведения.
Я же чувствую, что должен приплыть хозяин, ведь ему нужно обязательно проверить сети, а то испортиться рыба, тем более пелядь.
И все же работают, не отступаются, добывают ценную рыбу – чира, пелядь, сига.
Севрюга, осетрина во всех видах, копченая, жареная, отварная, стерлядь в ухе и пирогах и не менее замечательные сиговые – муксун, нельма, сырок, он же – пелядь, особенно трогавшие натуру любителя в своем малосольном образе.