пирог, пирога, муж.
1. Кушанье - хлебное печенье, преим. из сдобного теста с какой-нибудь начинкой. Пирог с грибами, с мясом, с рыбой, с капустой. Сладкий пирог (с вареньем, яблоками и т.п.). Отрезать ломоть пирога. Печь пироги. «Ешь пирог с грибами, а язык держи за зубами.» (посл.).
2. То же, что торт (разг.).
3. Ситный или пшеничный хлеб, булка (обл.).
• Общественный или казенный пирог (публиц. ирон.) - употр. для обозначения общестенного или государственного достояния, которое грабительски расхищалось взяточниками и казнокрадами из чиновно-бюрократического аппарата царской России. Пирог с казенной начинкой (публиц. ирон. устар.) - то же, что общественный пирог. «Легионы сорванцов, у которых на языке "государство", а в мыслях пирог с казенной начинкой.» Салтыков-Щедрин.
♦ Все мои душевные проблемы в конечном счете сводятся к желанию и съесть пирог, и в руках его иметь ("вот он съеден, и что теперь?"). Но, кажется, к этому сводятся и все проблемы всех проблемствующих?
м выпеченное изделие из раскатанного теста с начинкой. Дp.-pyc. пирогъ (с 1193 г.) хлеб ситный (Срезневский, 2, 933); Поликарпов, 1704 пирог; Даль, 3, 112, на юл. пир, пирогбвый, пирожный (Сл. Акад., 1959, 9, 1211 и сл.). ср. Радлов pirogi (тур.) 1. пирог с творогом; 2. татарская шапка из войлока (4, 1333, 1334); böräk (тур., чаг., хив., туркм., крым.) 1. пирог; 2. (.чаг., хив., туркм.) пельмени (4, 1698); ср. также böräk (тар., туркм.) почка (человека) (4, 1698). Однако Фасмер отвергает тюрк. этимологию "ввиду отсутствия этого слова в южно-слав." и считает невероятным его происхождение "из чув. pürak, крым.-тат., тур., чаг. borak 'пирог с мясом', вопреки Рамстедту ...Рясянену" (Фасмер, 3, 265). Таким образом, этимология слова пирог остается невыясненной. (Vasmerism... Just another example of denying an evident borrowing. The absence of this word in the S.Slavic, i.e. Balkan Slavic languages gives an insight into the ethnic composition of the Türkic peoples that constituted their admixture, and the degree of their integration and trade with S.Slavic and Slavicized societies. The "pirog/böräk/bäräk/burek" was and remains a main catering dish served in road eateries and street vendings throughout the eastern Europe, of which , 1886-1962, could not have possibly escape. The intrinsic degree of integration of the word "pirog" and its Slavic and Türkic derivatives in the Slavic languages demonstrates the merger that was a fait accompli by the first written reference in 1193 AD, 800 years before the emergence of Dr.Vasmer. Also, see чебурек/cheburek ~ chig 'сырое мясо' + bäräk 'пирожок')
ПИРОГ, а, м. Печёное изделие из раскатанного теста с начинкой. Сладкий п. П. с мясом, с грибами, с капустой. Поживиться от общего пирога (перен.: урвать чтон. для себя; неодобр.). Пригласить на пироги кого-н. (чтобы угостить пирогами).
• Вот такие (какие) пироги (прост. шутл.) вот как обстоят дела, вот что получилось (обычно о чёмн. сложном, неприятном).
| уменьш. пирожок, жка, м.
| прил. пирожный, ая, ое и пироговый, ая, ое. П. противень.