Бьеф.
(Термины российского архитектурного наследия. Плужников В.И., 1995)
плес — пониженное глубокое место в речном русле, разделяющее друг от друга более повышенные, мелкие места: пороги, перевалы и перекаты (см.). П. имеют значение в том отношении, что на них обыкновенно сохраняется достаточная для судоходства глубина даже в периоды мелководья. В более обширном смысле П. называется (на Волге) обширное пространство вод, не имеющих на дальнем расстоянии никаких больших изгибов, излучин или резких неправильностей. В этом смысле на Волге название П. применяют для обозначения определенных участков реки, более или менее однообразных по характеру (напр., П. от Нижнего до Казани, от Самары до Саратова и т. д.).