(пресервы) (от позднелат. praeservo - предохраняю), нестерилизуемые рыбные консервы в острой заливке.
мн. Пищевые продукты, не подвергшиеся стерилизации или пастеризации, а сохраняющиеся благодаря применению консервирующих веществ..