В это время из трактира «Хорошо прожаренный лебедь», загребая воздух руками, выскочил хозяин.
Слегка отбив и придав изделию круглую форму, посолить, посыпать перцем и жарить на сильно разогретой (175–180°) сковороде до желаемой степени готовности (слабо прожаренный – с кровью, средне прожаренный – в месте прокола выделяется сок, или полностью прожаренный).
Тебе бифштекс с кровью или просто хорошо прожаренный.
Вместо пяти минут мне бы потребовалась пара часов, чтобы только определить, с кем есть смысл углубленно повозиться, а кого надо гнать в ближайший кабак запивать пивом прожаренный бифштекс.