рулет, рулета, муж. (франц. roulette) (кул.).
1. Кушанье из рубленого мяса с фаршем, в форме длинного округлого куска.
2. Кондитерское изделие из теста с сладкой начинкой, завернутого в несколько слоев.
3. Окорок, из которого вынуть кость.
РУЛЕТ, а, м.
1. Запечённое кушанье в виде батона (во 2 знач.) с начинкой. Мясной р. Р. с маком.
2. Освобождённый от кости окорок, к-рому придана удлинённая и округлая форма.
| прил. рулетный, ая, ое.