м растение Onchis и мука из его луковицы; ятрышник, кисельный корень (Даль, 4, 130). Фасмер считает, что салёп заимств. через нем. язык, и подвергает сомнению возможность заимств. его через тур. saleb (3, 549). ср. тур. salep из ар. ятрышник, салёп (Тур.-рус. сл., 1945, 515).