соте [тэ], нескл., ср. (франц. sautée от sauter - прыгать). Кушанье под соусом. Соте из судака.
| То же в знач. неизм. прил. Филе соте (первонач. приготовленное на сильном огне в масле.)
и СОТЭ, нескл., ср.
Кушанье под соусом, приготовленное на сильном огне.
* ► Как бы аппетитно ни кушали и ренвейн, и сотэ, и мороженое, чувствовалось что и смех, и кушанье - все было притворно. // Лев Толстой. Война и мир // *