мн.
Соли сернистой кислоты.
соли и эфиры сернистой кислоты Н2SO3. Соли - средние (напр., Na2SO3) и кислые, или гидросульфиты (NaHSO3). В водных растворах окисляются до сульфатов. Используются в текстильной промышленности при печатании и крашении (КНSO3, NaHSO3), в производстве древесной целлюлозы [Ca(HSO3) 2], в фотографии и органическом синтезе.
соли сернистой кислоты H2SO3. Существует два ряда С.: средние (нормальные) общей формулы M2SO3 и кислые ( гидросульфиты ) общей формулы MHSO3 (М ≈ одновалентный металл). Средние, за исключением С. щелочных металлов и аммония, малорастворимы в воде, растворяются в присутствии SO2. Из кислых в свободном состоянии выделены лишь гидросульфиты щелочных металлов. Для С. в водном растворе характерны окисление до сульфатов и восстановление до гипосульфитов M2S2O3. Получают взаимодействием SO2 с гидроокисями или карбонатами соответствующих металлов в водной среде. Применяются главным образом гидросульфиты ≈ в текстильной промышленности при крашении и печатании (KHSO3, NaHSO3), в бумажной промышленности при получении целлюлозы из древесины [Ca (HSO3)2], в фотографии, в органическом синтезе.
это консервант (Е220), диоксид серы, который применяют производители вина для того, чтобы защитить вино от различного рода бактерий, т.е. как антисептик. Также это продлевает срок жизни вина, т.к. ингредиенты вина окисляются, что негативно влияет на его вкус и цвет. Это не опасно для жизни человека, но во многих странах этот элемент входит в список вызывающих аллергию, поэтому все производители в обязательном порядке обязаны указывать наличие сульфитов на этикетке. Сера соединяется с водой и превращается в сульфиты, что гарантирует микробиологическую стабильность. Более низкое содержание серы находится в нефильтрованных сухих красных винах.