товарность, товарности, мн. нет, жен. (экон.). отвлеч. сущ. к товарный в 3 знач.; отношение той части продукции, которая идет на рынок как товар, к общему объему продукции. В сельском хозяйстве товарность продукции ниже, чем в промышленности. «...Высокая товарность совхозно-колхозного производства является его важнейшей особенностью, имеющей серьезнейшее значение для снабжения страны.» Сталин (отчетный доклад на XVIII съезде партии).
ТОВАРНОСТЬ, и, ж. (спец.). Способность производить продукцию для рынка. Высокая т. хозяйства.
(такой-то отрасли производства, чаще всего сельскохозяйственной)
количество выпущенных на рынок предметов производства в его отношении к общему числу произведенных предметов (напр. всех хлебопродуктов произведено 3.000 милл. пуд., а на рынке обращалось 750 милл. пуд., товарность хлебного производства будет выражаться в 25 %).