Обращают внимание на изменение позы, деформацию скелета, вынужденные движения, телосложение, упитанность, конституцию, темперамент и нрав.
Для того чтобы матки к моменту окота имели хорошую упитанность и дали крупный приплод, их надо как можно дольше держать на хороших пастбищных участках.
Скот неприхотлив к кормам и условиям содержания, хорошо использует зимние пастбища, быстро нажировывается весной и осенью и стойко сохраняет упитанность во время летних засух и длительных зимовок.
Приемку и сортировку осуществляют так же, как и по живой массе, но не определяют упитанность.