фрикасе, фрикассе [сэ], нескл., ср. (франц. fricasse) (кул.). Крошеное мясо в соусе.
ср. нескл.
Кушанье из мелко нарезанного мяса в соусе.
(франц. fricass é) — так назывались в XVI стол. многоголосные композиции с различным текстом для каждого голоса.
, нескл., ср.
Кушанье, приготовленное из мелко нарезанного мяса в соусе.
* ► Это бараний бок с кашей! Это не те фрикасе, что делаются на барских кухнях из баранины, какая суток по четыре на рынке валяется. // Гоголь. Мертвые души // *