— представляют собой сырой материал кожевенного производства. На заводах различают: Ш. парные или свежие, идущие прямо с боен; Ш. мокросоленые, т. е. консервированные поваренной солью и не высушенные; Ш. сухосоленые, т. е. высушенные после посола, — таков, например, американский экспорт; Ш. сухие и мороженые — два последних вида сохранения Ш., оба очень плохие, весьма распространены в России. Говяжьи шкуры, т. е. Ш. крупного рогатого скота, различаются на заводах по размерам и по весу. Тяжелые подошвенные свежие весят 80—500 фунтов, размер 12—14 четвертей; легкие подошвенные — 50—80 фунтов, 10—12 четвертей; на юфть отбираются коровьи шкуры весом 20—40 фунтов, размером 7—12 четвертей; полукожник — 10—12 фунтов, 6 1/2 —8 четвертей; выросток — 9—10 фунтов, 6 1/2 —7 четвертей; опоек — 2—9 фунтов. Таким образом, эта сортировка в сущности соответствует возрасту убитого животного. Легкие подошвенные Ш. часто называются полувалом или мостовьем. Кроме говяжьих и конских шкур, на заводах употребляют Ш. мелких животных, причем к последним относят часто шкуры не выросших животных, например телят, жеребят.
М. Т. Δ .