ж.
Восточное кушанье в виде супа из баранины с овощами (обычно с рисом и
пряностями).
ж восточное кушанье - суп из баранины с овощами, часто с рисом и пряностями. Сл. Акад., 1965, 17, 1616 шурпа перс. surpa. Заимств. из тюрк. См. Радлов шурпа (казан.) = чорпа, чурпа бульон; рассол (4, 1101); шурба (тоб.) = шурпа уха (4, 1102); шулпа (казан.) = шурпа похлебка (4, 1103). ср. также тур. corba суп, похлебка (Магазаник, 1945, 125); аз. шорба похлебка, суп Аз.-рус. сл., 1941, 365); узб. шурва суп, похлебка (Рус-узб. сл., 1954, 622, 847); кирг. шорпа, шорпо, сорпо бульон, суп (Юдахин, 1965, 912, 656). ср. сорпа.