| ПАДЕЖ | Ед. ч. | Мн. ч. | |
|---|---|---|---|
| И. | аэра́ция | аэра́ции | |
| Р. | аэра́ции | аэра́ций | |
| Д. | аэра́ции | аэра́циям | |
| В. | неод. | аэра́цию | аэра́ции |
| одуш. | |||
| Т. | аэра́цией, аэра́циею | аэра́циями | |
| П. | аэра́ции | аэра́циях | |
насыщение вина кислородом с целью интенсификации роста дрожжей, окислительных процессов при производстве вина (или браги). Производится путем открытой переливки вина или дозированной подачи кислорода в закрытые емкости. Аэрация открывает иное качество молодого вина благодаря быстрому окислению молекул, что способствует развитию ароматических комплексов, напоминающих ароматы фруктов и цветов.