бакштейн [тэ], бакштейна, мн. нет, муж. (нем. Backstein, букв. кирпич). Сорт голландского сыра.
(лимбургский сыр)
в переводе с немецкого - 'кирпич'. Мягкий сыр из коровьего молока с характерным ароматом, изобретенный в Бельгии, сейчас особенно популярен в Германии и Австрии. А. Пушкин в 'Евгении Онегине' назвал этот сыр 'живым', видимо, за сильный запах.
(нем. Backstein букв. кирпич), сорт голландского сыра с большим содержанием жиров.