ложку масла, 5жаркое г тертого швейцарского сыра, немного перца, соли, 2 желтка и 2жаркоежаркое г тертой булки так, чтобы получилась довольно густая масса, смешать все вместе, нафаршировать жаркое, перевязать, положить его в кастрюлю, полить процеженным соусом, накрыть крышкой и тушить в духовке еще с полчаса