На следующий день вишню следует процедить, дать ей обсохнуть, разложить на противне или решетке, покрытых пергаментной бумагой, и сушить в духовке или сушилке сначала при температуре 60 °C, а досушивать при 50 °C.
Стручки фасоли очищают от жилок, опускают в чуть подсоленный кипяток, варят в течение 3–5 мин, затем откидывают на сито, ждут, когда вода стечет, потом выкладывают на полотно и дают стручкам обсохнуть.
Абрикосы вымыть, дать обсохнуть, разрезать пополам и удалить косточки.
Положить плоды в подкисленную лимонной кислотой воду, чтобы не потемнели, затем дать им обсохнуть.