и ПАРМЕЗАН, а, м.
Сорт итальянского сыра, который употреблялся как приправа к макаронам.
* ► У Гальяни или Колыши Закажи себе в Твери С пармазаном макарони Да яишницу свари. // Пушкин. Стихотворения //; Суп с потрохами, макароны с пармезаном, кулебяка, ботвинья, свои цыплята все это сменялось в строгой очереди одно другим. // Гончаров. Обломов // *