, неизм., м.
Японский творог, получаемый из соевых бобов, отвариваемых в воде и протираемых до однородной массы.
* ► 300 гр. тофу сварить, промокнуть бумажным полотенцем. 4 шампиньона и 1 морковь мелко нарезать соломкой и пассировать в сковороде-вок 3-5 минут на сильном огне.. (Газета.ру 15.04.10). Британские ученые обнаружили, что частое употребление соевых продуктов, например, тофу, в пожилом возрасте может ухудшать память. (НИ 07.07.08). *
Є яп.; англ. tofu.