Всё об этом слове:

Синонимы к слову антрекот

все

существительное

по алфавиту

по длине

Действия:

Больше релевантных слов

Словарь Ушакова:

антрекот, антрекота, муж. (франц. entrecote). Межреберная часть говядины.

| Жаркое из нее, отбивная говяжья котлета.

Все значения

Лук, нарезанный кольцами, обжарьте в сливочном масле, сверху уложите антрекоты, залейте белым вином и тушите до готовности на среднем огне.
Картофель отварить, нарезать мелкими кубиками и соединить с мелко нарезанным салом-шпик, солью, перцем, мускатным орехом, рубленой петрушкой, яйцами, сметаной, тщательно перемешать, выложить на антрекот, соединить его края, закрепить заостренными спичками.
Если же антрекот слишком велик, то, обжарив его на плите, поставить в духовку на 45 минут или на час, дожарить, поливая стекшим соком.
На каждый антрекот нужно положить также кружочек масла, растертого с рубленым зеленым луком.