По питательной ценности сено пырея бескорневищного превосходит ежовое, кострецовое и тимофеечное, однако поедаемость уступает этим травам.
В духовке кострец жарят большим куском, а для жарки на гриле его нарезают порционными кусками.
Подготовленное и обмытое мясо (огузок, кострец, оковалок, грудинку) целым куском положить в кастрюлю и залить горячей водой так, чтобы она только покрывала мясо.
Во всяком случае, любой мясник знает что такое «кострец».