, неизм., с.
В японской национальной кухне - густая масса из перебродивших бобовых, злаковых, приправ, соли и других компонентов, добавляемая в суп; суп на основе такой массы, обычно с грибами и творогом.
* ► Супы - с мясом краба, тофу, кунжутом и пореем (150 руб.), а также классический мисо с грибами шиитаки (110 руб.). (Ъ-ННовгород 13.08.10). *
Є Яп.; англ. miso.