Всё об этом слове:

Значения слова пассерование

все

Словарь Ефремовой

пассерование

ср.
Процесс действия по знач. глаг.: пассеровать.

Действия:

Предложения со словом пассерование

Например, пассерование моркови почти не снижает ее витаминной ценности, а каротин легче переходит в витамин А.
Все это спассеровать на подсолнечном масле, добавить томат-пюре и продолжать пассерование в течение 10–15 минут.
Например, пассерование моркови почти не снижает ее витаминной ценности, а каротин легче переходит в витамин А.
К последней относятся бланширование, пассерование, пастеризация, стерилизация.