пережарить, пережарю, пережаришь, совер. (к пережаривать), кого-что.
1. Слишком сильно зажарить. Пережарить кофе. Пережарить котлеты.
2. Изжарить всё, много кого-чего-нибудь (разг.). Пережарить всю принесенную охотниками дичь.