Всё об этом слове:

Разборы слова привар

все

по составу

морфологический

фонетический

Морфологический разбор слова привар

имя существительное: нарицательное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение, именительный падеж, единственное число

Обратите внимание: морфологический разбор слова "привар" произведён по специальному машинному алгоритму и он может быть неточным.

Ударение, транскрипция: прива́р→[пр'ива́р]

В слове «прива́р»: слогов—1 (при-вар), букв—6, звуков—6

Возможные переносы: при-вар

Обратите внимание: фонетический разбор слова "привар" произведён по специальному машинному алгоритму и он может быть неточным.

Действия:

Словарь Ефремовой:

м.
1. Количество, на которое увеличивается что-л. при варке.
2. То же, что: приварок (1).

Все значения

Так происходит, например при варки круп, это уже нельзя назвать потерями, это называют привар.
А привар это увеличение массы сырья после тепловой обработки.
А в некоторых случаях изменение массы лежит в сторону увеличения, как например «привар» у крупы или припек в изделиях из теста.
И опять таки это могут быть не потери, а «привар» у крупы.