Всё об этом слове:

Ударение в слове привар

привар

Сколько слогов в слове привар: 2.

На какой слог падает ударение: на 2 слог.

Действия:

Значение слова привар

Словарь Ефремовой:

м.
1. Количество, на которое увеличивается что-л. при варке.
2. То же, что: приварок (1).

Все значения

Так происходит, например при варки круп, это уже нельзя назвать потерями, это называют привар.
А привар это увеличение массы сырья после тепловой обработки.
А в некоторых случаях изменение массы лежит в сторону увеличения, как например «привар» у крупы или припек в изделиях из теста.
И опять таки это могут быть не потери, а «привар» у крупы.