Всё об этом слове:

Разборы слова расстойка

все

по составу

морфологический

фонетический

Фонетический разбор слова расстойка

Ударение, транскрипция: расстойка→[рас:тай'ка]

В слове «расстойка»: слогов—2 (ра-сстой-ка), букв—9, звуков—9

Возможные переносы: ра-сстой-ка

Обратите внимание: фонетический разбор слова "расстойка" произведён по специальному машинному алгоритму и он может быть неточным.

Действия:

Избыточная расстойка дает хлеб расплывшийся (подовый хлеб), с вогнутой коркой (формовой хлеб), излишне кислый, со слабой пористостью.
На городской булке может не получиться гребешка, если в печи отсутствует пар или допущена слишком длительная расстойка.
Как недостаточная, так и избыточная расстойка дает хлеб низкого качества.