Всё об этом слове:

Разборы слова белковина

все

по составу

морфологический

фонетический

Разбор по составу слова белковина

бел к овин а

Состав слова "белковина": корень [бел] + суффикс [к] + суффикс [овин] + окончание [а]

Обратите внимание: разбор слова "белковина" по составу произведён по специальному машинному алгоритму и он может быть неточным.

Ударение, транскрипция: белкови́на→[б’илкав’ина]

В слове «белкови́на»: слогов—3 (бел-ко-ви-на), букв—9, звуков—9

Возможные переносы: бел-ко-ви-на

Обратите внимание: фонетический разбор слова "белковина" произведён по специальному машинному алгоритму и он может быть неточным.

Действия:

Словарь Ушакова:

белковина, белковины, мн. нет, жен. (спец.). То же, что белок¹.

Все значения

Если же нужен сочный кусок говядины на второе блюдо, то надо опустить мясо в уже кипящую воду, тогда белковина тотчас же сваривается на манер круто сваренного белка, вокруг куска мяса образуется род корки, которая нелегко пропускает через себя мясной сок, вследствие чего отварное мясо остается сочным.