Всё об этом слове:

Разборы слова обвалка

все

по составу

морфологический

фонетический

Морфологический разбор слова обвалка

имя существительное: нарицательное, неодушевлённое, женский род, 1-е склонение, именительный падеж, единственное число

Обратите внимание: морфологический разбор слова "обвалка" произведён по специальному машинному алгоритму и он может быть неточным.

Ударение, транскрипция: обва́лка→[абва́лка]

В слове «обва́лка»: слогов—2 (о-бвал-ка), букв—7, звуков—7

Возможные переносы: о-бвал-ка

Обратите внимание: фонетический разбор слова "обвалка" произведён по специальному машинному алгоритму и он может быть неточным.

Действия:

Словарь Ушакова:

обвалка, обвалки, мн. нет, жен. (спец.). Отделение мяса от костей, чистка костей от мяса.

Все значения

Однако такая продолжительность процесса экономически невыгодна, поэтому в большинстве случаев продолжительность выдержки мяса (при 0–4 °C) не должна превышать 5–6 суток, иначе при его механической обработке (обвалка, жиловка) будут большие потери мясного сока.
Пожалуй, единственное, что не изменилось – обвалка-жиловка мяса.