Всё об этом слове:

Разборы слова пассеровка

все

по составу

морфологический

фонетический

Разбор по составу слова пассеровка

пассер ов к а

Состав слова "пассеровка": корень [пассер] + суффикс [ов] + суффикс [к] + окончание [а]

Обратите внимание: разбор слова "пассеровка" по составу произведён по специальному машинному алгоритму и он может быть неточным.

имя существительное: нарицательное, неодушевлённое, женский род, 1-е склонение, именительный падеж, единственное число

Обратите внимание: морфологический разбор слова "пассеровка" произведён по специальному машинному алгоритму и он может быть неточным.

Ударение, транскрипция: пассеровка→[пас':ирафка]

В слове «пассеровка»: слогов—3 (па-ссе-ро-вка), букв—10, звуков—10

Возможные переносы: па-ссе-ро-вка

Обратите внимание: фонетический разбор слова "пассеровка" произведён по специальному машинному алгоритму и он может быть неточным.

Действия:

Словарь Ефремовой:

ж.
1. То же, что: пассерование.
2. Обжаренная мука, обжаренные овощи, приготовленные для закладки в бульон, соус, жаркое.

Все значения

Когда оно распустится, то всыпать всю пропорцию муки и, мешая лопаткой, прожарить до горячего состояния так, чтобы при дотрогивании пассеровка жгла пальцы, но чтобы не пожелтела или не потемнела, так как от этого зависит цвет соуса.
Для этого тем бульоном, которым разводится пассеровка, нужно предварительно всполоснуть посуду, в которой жарили мясо.
Чем крепче бульон и чем большим количеством его разведена пассеровка, тем вкуснее получается соус.
Подсушенная мука сохраняет свой натуральный цвет – это белая пассеровка.