ростбиф, ростбифа, муж. (англ. roastbeef) (кул.). Кушанье из жареной говядины.
| Часть мясной туши, употр. на изготовление этого кушанья.
, а, м.
Говядина из филейной части, зажаренная крупным куском.
* ► ...Произношение сквозь зубы, деревянный внезапный хохот, исключительно политический и политико-экономический разговор, страсть к кровавым ростбифам и портвейну - все в нем [Иване Петровиче] так и веяло Великобританией. // Тургенев. Дворянское гнездо //; ...Виконт был подан обществу в самом изящном свете, как ростбиф на горячем блюде, насыщенный зеленью... // Лев Толстой. Война и мир // *
РОСТБИФ, а, м. Кусок жареной говядины из хребтовой части туши или вырезки.
м.
Поджаренный кусок говядины, вырезанный из филейной части туши.
— жаренная на вертеле говядина, любимое кушанье англичан; лучший Р. тот, где мясо, слегка поджаренное, сохраняет красный цвет.
росбив м. англ. говядина, изжаренная, насыро.