Всё об этом слове:

Значения слова химозин

все

Энциклопедический словарь

Энциклопедия Брокгауза и Ефрона

химозин

то же, что реннин.

химозин

— то же, что сычужный фермент, свертывающий казеин молока без содействия кислот (см. Желудочный сок).

Действия:

Предложения со словом химозин

Собственно желудочные железы содержат главные клетки, вырабатывающие пищеварительные ферменты (пепсин, химозин), обкладывающие, выделяющие соляную кислоту, и слизистые клетки.
Это вещество содержит пепсин и реннин (химозин), которые являются основными ферментами при производстве сыра.
Перевариванию белков способствуют содержащиеся в желудочном соке ферменты – химозин, гастриксин, пепсин и др.
Кроме того, в желудочном соке содержатся сычужный фермент, или химозин, а также липаза.