Для слова «бланширование» в нашей базе есть:
значения, синонимы, однокоренные, рифмы, разборы, ударение, предложения.
Значение слова бланширование
Энциклопедический словарь:
(от франц. blanchir - белить, обдавать кипятком),
обработка плодов и овощей горячей водой, паром для предохранения от потемнения и облегчения варки варенья. Бланширование применяют также при приготовлении изюма, увяливании винограда в производстве вин...
В кожевенном производстве удаление с нижней стороны кож остатков подкожной клетчатки.